Arnold Bänteli
Fromagerie Schloss Herdern
8535 Herdern

Le maître fromager Arnold Bänteli sait comment produire un Tilsiter Switzerland en mesure de flatter les papilles du plus exigeant des rois. Son lieu de travail est tout aussi royal, le château Herdern, situé non loin de Frauenfeld. On y fabrique un tilsit exceptionnel depuis plus d’un siècle. Les contrôles de qualité quotidiens et le relevé exact des différentes étapes de la production garantissent des standards indispensables pour un produit d’exception. Arnold Bänteli mise également sur des collaborateurs bien formés, la qualité des soins prodigués aux fromages et des conditions climatiques idéales, qui permettent au Tilsiter Switzerland de parvenir à maturité. «Mais peu importe le savoir-faire du fromager, ce sont les vaches de notre étable, de Herdern et du village voisin de Weiningen qui doivent être complimentées, ajoute Arnold Bänteli en souriant. La grande qualité du lait est la condition sine qua non pour un excellent Tilsiter Switzerland.»