Tilsiter Switzerland: Endlich Zuhause

Schweizer Auswanderer verbreiteten die Kunst des Käsens in vielen Ländern. So auch im einstigen Ostpreussen, das heute zu Russland gehört. Von dort, aus einem Städtchen namens Tilsit, kehrte der Thurgauer Otto Wartmann 1893 heim.

In der Manteltasche hatte er ein Käserezept. Er verfeinerte es auf dem Holzhof im schönen Bissegg, Thurgau. Und er kultivierte die Käseherstellung mit völlig neuen Qualitäts- massstäben. Der Schweizer Tilsiter war endlich zuhause.

Auf dem Holzhof stellt heute die fünfte Generation der Familie Wartmann den feinen Tilsiter Switzerland her.
Wie sie führen rund 30 Käsereien die Tradition des Tilsiter Switzerland fort. Die meisten sind Familienbetriebe und zwischen Bodensee, Zürichsee und Säntis zuhause.


So sah der Holzhof vor etwa hundert Jahren aus.