So entsteht ein feiner
Tilsiter Switzerland

Nun füllt der Käser den Käsebruch in die Tilsiter-Formen ab und presst ihn etwa 40 Minuten lang. Dabei erhält jeder Laib den Käsepass und die Reliefprägung, was für die Qualitätskontrolle wichtig ist. Über die Molke, die zurückbleibt, freuen sich die Schweine.