Die Tilsiter-Kommission setzt sich aus je drei Vertretern der Milchproduzenten, Milchkäufer und Händler/Affineure zusammen. Ihnen obliegt die fachliche Begleitung und Überwachung der Geschäftsstelle.

Die Tilsiter-Kommission koordiniert und vertritt die Interessen der Gesellschafter und befasst sich mit den strategischen Fragen der Sortenorganisation.

Vertreter Milchproduzenten
Ernst Kocher, Wald
Martin Rüegsegger, SMP, Bern
Markus Widmer, Mühlrüti

Vertreter Milchkäufer
Hans Rudolf Aggeler, Vize-Präsident, St.Margarethen
Paul Hug, Rufi
Hans-Peter Strähl, Siegershausen

Vertreter Käsehandel/Affineure
Peter Häfeli, Präsident VSTH, InterCheese AG, Hildisrieden
Leonhard Wey, Emmi Käse AG, Kirchberg
Josef Hardegger, Jonschwil

Präsident
Frank Zellweger, Frauenfeld