Der würzig-delikate, veredelt mit Alpenkräutern und Weisswein

Der AlpenlandTilsiter Switzerland ist eine Klasse für sich: unvergleichlich würzig und delikat. Das Geheimnis liegt in der frischen Milch und der Veredelung mit einer fein abgestimmten Mischung aus Alpenkräutern und ausgesuchtem Müller-Thurgau-Weiss wein. Ganze vier bis sechs Monate reift diese Spezialität, bis sie ihr volles Aroma entfaltet hat. Eine lückenlose Kontrolle gewährleistet konstante Qualität auf höchstem Niveau.
Charakteristisch für den Alpenland-Tilsiter Switzerland sind sein runder Laib, seine vereinzelten kleinen, runden Löcher, seine grauschwarze Rinde und natürlich sein unnachahmliches, würzig-delikates Aroma. Diese naturbelassene Spezialität wird auf jeder Käseplatte, als Dessertkäse oder als schmackhafte Grundlage für die kalte und warme Käseküche höchsten Ansprüchen gerecht.

| Form, Grösse, Gewicht | Flache, runde Laibe von ca. 8 cm Höhe Durchmesser 25 – 30 cm Gewicht ca. 4.0 – 4.5 kg |
| Kennzeichnung | Rot-goldene Laibetikette mit Alpenland-Panorama im Zentrum Rote Kaseinmarke als Doppelkuh Flachseitige Prägung (Kuhrelief) |
| Ideale Reifezeit | 120 – 180 Tage |
| Rinde | Natürliche Schmierebildung, mit Alpenkräutern und Müller Thurgau-Weisswein veredelt, grauschwarz |
| Teigfarbe | Elfenbeinfarbig bis hellgelb |
| Lochung | Kleine, sparsame Rundlochung (3 – 10 mm gross) |
| Konsistenz | Weichschnittig, fein |
| Geschmack | Würzig-delikat |
| Rohstoffe | Frische Rohmilch aus silofreier Fütterung, teilweise thermisiert Lab (natürliches Milchgerinnungsenzym) Salz Milchsäurebakterienkulturen Alpenkräuter Weisswein |
| Ernährungswerte im Durchschnitt pro 100 g |
Fettgehalt: Mindestens 45% Fett in der Trockenmasse, entspricht ca. 29.5 g Fett Eiweissgehalt: 26 g Mineralstoffe: 4.5 g Wasser: 40 g Energiewert: 1528 kJ (365 kcal) |

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