Tilsiter Switzerland Logo

Der Gelbe - Tilsiter Switzerland

Der rahmige, feine aus pasteurisierter Frischmilch

Tilsiter Switzerland - der Gelbe

Sein mildes, rahmiges Aroma und sein zarter Teig bereiten wahre Gaumenfreuden. Geniesser schätzen ihn als einfache Köstlichkeit für zwischendurch genauso wie als Grundlage für raffinierte Käsegerichte. Ein Fondue, zum Beispiel, lässt sich mit dem Gelben wunderbar verfeinern. Aber auch Käsesalate, Toasts und natürlich Käseplatten erhalten mit dem Rahm-Tilsiter Switzerland eine unverwechselbare Note.

Ausgesuchte Käserein - die meisten sind Familienbetriebe – stellen den Rahm-Tilsiter Switzerland mit grösster Sorgfalt her. In allen Schritten der Käseproduktion kommen strenge Qualitätsnormen zum Tragen, die kompromisslos eingehalten werden. Das gilt von der Milchanlieferung bis zum konsumreifen Käse.

Den Gelben gibt es auch als naturbelassener Bio-Spezialität, angereichert mit Bio-Rahm und ausgezeichnet mit der Bio-Knospe. Dieses Gütesiegel steht für einen schonenden Umgang mit den Tieren, der Natur und ihren Rohstoffen.

Tilsiter Switzerland (der Rote)

Daten und Werte

Form, Grösse, Gewicht Flache, runde Laibe von ca. 8 cm Höhe
Durchmesser 25 – 30 cm
Gewicht ca. 4.0 – 4.5 kg
Kennzeichnung Gelb-weisse Laibetikette mit der Doppelkuh
bzw. der Bio-Knospe im Zentrum
Weisse Kaseinmarke als Doppelkuh
Ideale Reifezeit 30 – 75 Tage
Rinde Natürliche Schmierebildung, rötlich-braun
Teigfarbe Elfenbeinfarbig
Lochung Kleine, sparsame Rundlochung (3 – 10 mm gross)
Konsistenz Zart, sehr weichschnittig
Geschmack Mildes, rahmiges Aroma, leicht säuerlich
Rohstoffe
Rahm-Tilsiter
Pasteurisierte Frischmilch mit Rahmzusatz
Lab (natürliches Milchgerinnungsenzym)
Salz
Milchsäurebakterienkulturen
Rahm-Tilsiter Frische Bio-Milch gemäss VSBLO/Bio Suisse
mit Bio-Rahmzusatz, pasteurisiert
Lab (natürliches Milchgerinnungsenzym)
Salz
Milchsäurebakterienkulturen
Ernährungswerte
im Durchschnitt pro 100 g
Fettgehalt: Mindestens 55% Fett in der Trockenmasse,
entspricht ca. 33 g Fett
Eiweissgehalt: 21 g
Mineralstoffe: 4.5 g
Wasser: 41.5 g
Energiewert: 1623 kJ (388 kcal)
Tilsiter Switzerland (der Rote) Ansicht

Tilsiter Switzerland (der Gelbe) - als PDF Dokument

Link nach oben Pfeil Seitenanfang