Der milde, aromatische aus pasteurisierter Frischmilch

Mild, leicht säuerlich, zart in der Konsistenz: So ist der Past-Tilsiter Switzerland. Gerade junge Konsumenten schätzen ihn wegen seinem ausgewogenen Aroma und weichschnittigen Teig. Als einfache Mahlzeit eignet sich der beliebte Grüne genauso wie als Grundlage für raffi nierte Gerichte. Käsesalate, Toasts und Käseschnitten, zum Beispiel, gelingen mit ihm einfach wunderbar. Und natürlich macht er sich hervor ragend auf jeder Käseplatte.
Hergestellt wird der Past-Tilsiter Switzerland in einzelnen Käsereien. Die meisten sind Familien betriebe. Alle halten sich kompromisslos an die strengen Qualitätskontrollen – von der Milchanlieferung bis zum konsumreifen Käse – und setzen sich täglich für ein gemeinsames Ziel ein: Einen feinen Past-Tilsiter Switzerland zu fertigen, der immer vollen Genuss bereitet.

| Form, Grösse, Gewicht | Flache, runde Laibe von ca. 8 cm Höhe Durchmesser 25 – 30 cm Gewicht ca. 4.0 – 4.5 kg |
| Kennzeichnung | Grün-weisse Laibetikette mit der Doppelkuh im Zentrum Grüne Kaseinmarke als Doppelkuh |
| Ideale Reifezeit | 30 – 60 Tage |
| Rinde | Natürliche Schmierebildung, rötlich-braun |
| Teigfarbe | Elfenbeinfarbig |
| Lochung | Kleine, sparsame Rundlochung (3 – 10 mm gross) |
| Konsistenz | Zart, weichschnittig |
| Geschmack | Mildes Aroma, leicht säuerlich |
| Rohstoffe | Pasteurisierte Frischmilch Lab (natürliches Milchgerinnungsenzym) Salz Milchsäurebakterienkulturen |
| Ernährungswerte im Durchschnitt pro 100 g |
Fettgehalt: Mindestens 45% Fett in der Trockenmasse, im Durchschnitt pro 100 g entspricht ca. 28 g Fett Eiweissgehalt: 25 g Mineralstoffe: 4.5 g Wasser: 42 g Energiewert: 1470 kJ (352 kcal) |

Tilsiter Switzerland (der Grüne) - als PDF Dokument