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Der Grüne - Tilsiter Switzerland

Der milde, aromatische aus pasteurisierter Frischmilch

Tilsiter Switzerland - der Grüne

Mild, leicht säuerlich, zart in der Konsistenz: So ist der Past-Tilsiter Switzerland. Gerade junge Konsumenten schätzen ihn wegen seinem ausgewogenen Aroma und weichschnittigen Teig. Als einfache Mahlzeit eignet sich der beliebte Grüne genauso wie als Grundlage für raffi nierte Gerichte. Käsesalate, Toasts und Käseschnitten, zum Beispiel, gelingen mit ihm einfach wunderbar. Und natürlich macht er sich hervor ragend auf jeder Käseplatte.

Hergestellt wird der Past-Tilsiter Switzerland in einzelnen Käsereien. Die meisten sind Familien betriebe. Alle halten sich kompromisslos an die strengen Qualitätskontrollen – von der Milchanlieferung bis zum konsumreifen Käse – und setzen sich täglich für ein gemeinsames Ziel ein: Einen feinen Past-Tilsiter Switzerland zu fertigen, der immer vollen Genuss bereitet.

Tilsiter Switzerland (der Grüne)

Daten und Werte

Form, Grösse, Gewicht Flache, runde Laibe von ca. 8 cm Höhe
Durchmesser 25 – 30 cm
Gewicht ca. 4.0 – 4.5 kg
Kennzeichnung Grün-weisse Laibetikette mit der Doppelkuh im Zentrum
Grüne Kaseinmarke als Doppelkuh
Ideale Reifezeit 30 – 60 Tage
Rinde Natürliche Schmierebildung, rötlich-braun
Teigfarbe Elfenbeinfarbig
Lochung Kleine, sparsame Rundlochung (3 – 10 mm gross)
Konsistenz Zart, weichschnittig
Geschmack Mildes Aroma, leicht säuerlich
Rohstoffe Pasteurisierte Frischmilch
Lab (natürliches Milchgerinnungsenzym)
Salz
Milchsäurebakterienkulturen
Ernährungswerte
im Durchschnitt pro 100 g
Fettgehalt: Mindestens 45% Fett in der Trockenmasse,
im Durchschnitt pro 100 g entspricht ca. 28 g Fett
Eiweissgehalt: 25 g
Mineralstoffe: 4.5 g
Wasser: 42 g
Energiewert: 1470 kJ (352 kcal)
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