Der charakteristische, klassische aus bester Frischmilch

Der rote Tilsiter Switzerland ist ein Klassiker unter den Schweizer Halbhartkäsen. Kleine Familien betriebe in den Kantonen Thurgau und St.Gallen sowie im Zürcher Oberland stellen ihn mit viel Liebe und Fachwissen her. So wird jeder Laib von Hand gefertigt und während der Reife zeit im Käsekeller gepflegt.
Milch immer frisch. Und dank stetiger Qualitäts kontrollen – von der Milchanlieferung bis zum konsumreifen Käse – ist der volle Genuss dieses Tilsiter Switzerland immer garantiert.
Ob mittelreif oder würzig: Der Rote ist von Natur aus ein vielseitiges Talent – sei es in der kalten oder warmen Küche. Besonders überzeugt er auch als Bio-Spezialität. Der Bio-Tilsiter Switzerland wird exklusiv in der Käserei Masel trangen in Rufi SG hergestellt. Die Bio-Knospe Die Milchproduzenten und Käser kennen sich persönlich. Dank kurzen Transportwegen ist die steht für einen schonenden Umgang mit den Tieren, der Natur und ihren Rohstoffen.

| Form, Grösse, Gewicht | Flache, runde Laibe von ca. 8 cm Höhe Durchmesser 25 – 30 cm Gewicht ca. 4.0 – 4.5 kg |
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| Kennzeichnung - Mittelreif | Laibetikette Rot-weisse Laibetikette mit Doppelkuh |
Prägung Rote Kaseinmarke als Doppelkuh, flachseitige Prägung (Kuhrelief) |
| Kennzeichnung - Surchoix | Schwarz-goldene Laibetikette mit Doppelkuh | Rote Kaseinmarke als Doppelkuh, flachseitige Prägung (Kuhrelief) |
| Kennzeichnung - Bio | Rot-weisse Laibetikette mit Bio-Knospe im Zentrum | Rote Kaseinmarke als Doppelkuh, Järbprägung Bio-Tilsiter |
| Ideale Reifezeit | Mittelreif 70 – 110 Tage Surchoix 120 – 180 Tage Bio 70 – 180 Tage (nach Kundenwunsch |
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| Rinde | Natürliche Schmierebildung, rötlich-braun | |
| Teigfarbe | Elfenbeinfarbig bis hellgelb | |
| Lochung | Kleine, sparsame Rundlochung (3 – 10 mm gross) | |
| Konsistenz | Speckig bis weichschnittig, fein | |
| Geschmack | Gehaltvoll-würzig bis rezent | |
| Rohstoffe - Mittelreif/Surchoix | Frische Rohmilch aus silofreier Fütterung, teilweise thermisiert | |
| Rohstoffe - Bio | Frische Bio-Milch gemäss VSBLO / Bio Suisse aus silofreier Fütterung, teilweise thermisiert Lab (natürliches Milchgerinnungsenzym) Salz Milchsäurebakterienkulturen |
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| Ernährungswerte im Durchschnitt pro 100 g |
Fettgehalt: Mindestens 45% Fett in der Trockenmasse, entspricht ca. 29.5 g Fett Eiweissgehalt: 26 g Mineralstoffe: 4.5 g Wasser: 40 g Energiewert: 1528 kJ (365 kcal) |

Tilsiter Switzerland (der Rote) - als PDF Dokument