Blog vidéo, 2e partie: Matthias Künzle
Notre blog vidéo vous présente le jeune fromager Matthias Künzle. Il va reprendre, en seconde génération, la fromagerie de montagne Künzle à Mühlrüti, magnifiquement nichée au pied du Hulftegg. Dans cette vidéo, il décrit ce qui le fascine dans son métier et pourquoi il a choisi de faire un apprentissage de technologue en industrie laitière. Il nous raconte également comment, après un petit détour par une carrière de chauffeur de camion, il a été rattrapé par sa fascination pour le métier de fromager et pourquoi l’exploitation familiale lui tient à cœur.