Le crémeux qui fond sur la langue

Le Tilsit à l’étiquette jaune est l’invité surprise bienvenu sur chaque plateau de fromages. Son arôme doux et velouté en fait un mets apprécié au dessert et dans les recettes nécessitant un fromage tendrement fondant. Le Tilsit crémeux permet d’affiner nombre de plats. Offrant un beau contraste aux autres variétés de fromage, il complète l’assortiment Tilsit de la plus onctueuse des manières. Il fond véritablement sur la langue et donne envie d’en manger toujours plus.

Son arôme subtil et velouté, ainsi que sa pâte tendre font le bonheur des papilles. Si les gourmets savourent sa simplicité à toute heure de la journée, ils l’intègrent aussi à la préparation de mets sophistiqués à base de fromage. Le Tilsit jaune affinera ainsi à merveille une fondue au fromage. Il conférera également une note reconnaissable entre mille aux salades de fromage, aux toasts et aux plateaux de fromages. La production du Tilsit crémeux a été confiée à des fromageries triées sur le volet, des exploitations familiales pour la plupart. De la livraison du lait à la finalisation du fromage, des normes strictes de qualité sont mises en œuvre à chaque étape de production, sans compromis aucun.

Et bonne nouvelle pour les végétariens: une partie des fromageries produisant cette variété de Tilsit recourt à une présure microbienne. (Disponible à la Migros et chez Lidl.)

Le saviez-vous? Dans les commerces suisses, on rencontre le Tilsit jaune de plus en plus souvent sous sa forme bio, c’est-à-dire enrichi en crème bio et estampillé du Bourgeon bio, label de qualité attestant d’un traitement respectueux des animaux, de la nature et de ses ressources.

Consistance
Tendre, très souple

Saveur
Arôme doux, crémeux

Durée d’affinage
1 à 2 mois

Teneur en matières grasses
Fromage à la crème

Valeurs nutritives moyennes pour 100 g
Eau 41,5 g
Sels minéraux 4,5 g
Protéines 21 g
Calories 388 kcal
Lipides 33 g
Énergie 1623 kJ

Type de fromage
Fromage à pâte mi-dure

Traitement du lait
Lait cru pasteurisé

Tolérance
Sans gluten et sans lactose, par nature

Présure
Présure microbienne
Présure animale