Nos producteurs de lait

Le bien-être des animaux et une nature intacte

Nos producteurs de lait

Le bien-être des animaux et une nature intacte

Avant qu'un Tilsit voit la lumière du jour, de nombreuses conditions doivent être remplies. C'est exactement dont s'occupent nos producteurs de lait. Le bien-être des animaux et leur alimentation est une priorité pour faire du bon fromage. C'est ainsi que nous ne pratiquons pas l'élevage intensif, les vaches sont nourries sans ensilage et élevées dans le respect du bien-être des animaux.

Les nombreuses fermes se trouvent aussi bien dans les régions plates du lac de Constance, ainsi que dans les régions vallonnées et montagneuses du Toggenburg et de l'Oberland zurichois. Elles ont en commun des prairies verdoyantes et des vaches saines et fortes qui donnent un caractère incomparable au lait et un goût délicat, qui se retrouve dans chaque meule de Tilsiter.

Tilsit n'égale pas Tilsit. Car les différences de clima régional et par conséquence aussi de fourrage donnent des nuances à découvrir dans le fromage.
C'est important pour nous que le Tilsit soit produit au niveau régional. C'est ainsi que les paysans peuvent apporter le lait frais dans la fromagerie locale ou dans celle du village voisin. Des chemins de transport court sont garants de lait frais.

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