Nach 3 Jahren Wachstum im Export brechen die Mengen unerwartet ein.

Seit 2015 exportieren wir unseren Rohmilchtilsiter ­grossmehrheitlich unter der neu kreierten Exportmarke SWIZZROCKER.

Damit differenzieren wir uns von anderen Tilsiter-Produkten aus lokaler Produktion mit entsprechend tieferem Preisniveau und unterschiedlichem Qualitätslevel. Als neue Käsemarke befindet sich der SWIZZROCKER faktisch immer noch in der Einführungsphase.

Hauptmarkt für den SWIZZROCKER-Export ist Deutschland

Grund für den Einbruch um über 20 % ist einerseits der sich um –10 % negativ entwickelnde Markt der über Käsetheken verkauften Käsemengen. Die andere Hälfte der Verluste ist wohl auf die im Zusammenhang mit der Umsetzung Grüner Teppich erfolgte Preiserhöhung um CHF 0.60 / kg zurückzuführen, war der SWIZZROCKER doch der einzige Sortenkäse, welcher diese Preiserhöhung am Markt durchgesetzt hat.

Unsere Marketingaufwendungen im Export werden zu einem bedeutenden Teil mit Bundesmitteln bzw. sogenannten Absatzförderungsmitteln unterstützt. Vor rund 20 Jahren wurde die schrittweise Marktöffnung gegenüber der EU im Käsebereich eingeleitet mit vollständiger Liberali­sierung per 1. Juni 2007. Seit da dürfen Schweizer Käse zollfrei in die EU exportiert werden, dagegen können auch EU-Käse ohne Abgaben oder Mengenbeschränkungen in die Schweiz importiert werden. Im Vergleich zu anderen Milchprodukten sind unsere Tilsiter-Käse also einer direkten Importkonkurrenz ausgesetzt. Umso erfreulicher ist darum die Tatsache, dass zumindest für die zum traditionellen Roten Rohmilchtilsiter verarbeiteten Milch­mengen sehr respektable Milchpreise erzielt werden können, welche meist höher liegen als jene im Molkereimilchbereich, in jenem Bereich also, welche durch Zoll­schranken abgeschottet und nicht dem freien Wettbewerb ausgesetzt sind.

Im Vergleich zu anderen bekannten Schweizer Käse­sorten ist unser Exportanteil sehr gering. Unser primärer Zielmarkt bleibt die Schweiz mit unseren Schweizer Konsumenten. Darum tragen wir zu Recht auch das Prädikat «Der Schweizer Käse».

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