Beginn der Normalisierung nach Corona

Seit 2015 exportieren wir unseren Rohmilch­tilsiter grossmehrheitlich unter der neu kreierten Export­marke SWIZZROCKER. Damit unterscheiden wir uns von anderen Tilsiter-Produkten aus lokaler Produktion mit entsprechend tieferem Preisniveau und unterschiedlichem Qualitäts­level. Als neue Käsemarke befindet sich der SWIZZROCKER immer noch in der Aufbau­phase. 

Hauptmarkt für den SWIZZROCKER-Export bleibt Deutschland

Die Absatz­verluste im Export konnten im vergangenen Jahr gestoppt und umgedreht werden. Grund dafür dürfte die entspanntere Corona­situation gegenüber 2020 gewesen sein, denn die als SWIZZROCKER verkauften Rohmilch­tilsiter werden nach wie vor gross­mehrheitlich über die Käse­theken vertrieben, und Käse­theken-Absätze hatten unter der Corona­situation ganz besonders gelitten.

Unsere Marketing­aufwendungen im Export werden zu einem bedeutenden Teil mit Bundes­mitteln bzw. sog. Absatz­förderung­smitteln unterstützt. Vor mehr als 20 Jahren wurde die schrittweise Marktöffnung gegenüber der EU im Käse­bereich eingeleitet mit vollständiger Liberalisierung per 1. Juni 2007. Seit da dürfen Schweizer Käse zollfrei in die EU exportiert werden, dagegen können auch EU-Käse ohne Abgaben oder Mengen­beschränkungen in die Schweiz importiert werden. Im Vergleich zu anderen Milch­produkten sind unsere Tilsiter-Käse also einer direkten Import­konkurrenz ausgesetzt. Umso erfreulicher ist die Tatsache, dass zumindest für die zum traditionellen Roten Rohmilch­tilsiter verarbeiteten Milch­mengen sehr respektable Milch­preise erzielt werden können, welche meist höher liegen als jene im Molkerei­milch­bereich, in jenem Bereich also, welche durch Zoll­schranken abgeschottet und nicht dem freien Wettbewerb ausgesetzt sind.

Im Vergleich zu anderen bekannten Schweizer Käse­sorten ist unser Export­anteil nach wie vor sehr gering. Unser primärer Ziel­markt bleibt die Schweiz mit unseren Schweizer Konsumenten. Darum tragen wir zu Recht auch das Prädikat «Der Schweizer Käse».

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