Beiträge aus der Kategorie: Käsereien

Auszeichnung der drei besten Tilsiter-Käsereien

Jährlich werden die besten Käsereien mit Diplom und Goldvreneli belohnt. Welche Käsereien im Jahr 2021 an der Spitze waren und was ihre herausragende Käsequalität ausmacht, erfahren Sie hier.

Mehr

Otto Wartmann – seit 30 Jahren Klima-Pionier

Otto Wartmann führt die Käserei Holzhof bereits in der 5. Generation. Dies mit viel Herzblut und Pioniergeist. Als erste Käserei in der Schweiz produziert er zertifizierten CO2-neutralen Käse.

Mehr

Auszeichnung der 5 besten Tilsiter-Käsereien

Auch für das Jahr 2020 wurden die 5 besten Käsereien mit einer Urkunde und einem Goldvreneli ausgezeichnet.

Mehr

Unsere Landwirte – «Öberäfahre» mit der Familie Tischhauser

Zum 30. Mal zieht die Familie Tischhauser aus Krummenau beim «Öberäfahre» auf die Voralp in den nahen Hemberg. Ich durfte sie begleiten und mit ihnen gemeinsam 23 Kühe und weitere Tiere auf die Alp führen. Ein perfekter Tag!

Mehr

Unsere Landwirtin – Deborah Bommer

Landwirtin Deborah Bommer liefert ihre Milch täglich an die Käserei von Markus Sutter, welcher die frische Rohmilch zu feinem Tilsiter verarbeitet. Was ihr besonders am Herzen liegt und warum es ihr wichtig ist, was mit dem kostbaren Naturprodukt passiert, erfährst Du hier.

Mehr

Die 3. Generation der Käserei H&R Habegger AG: Rolf Habegger

In unserem dritten Videoblog-Beitrag stellen wir Ihnen Jungkäser Rolf Habegger von der Käserei im Toggenburg vor. Im Video spricht er über Tradition, warum er sich für diesen Beruf entschieden hat und über das ganz Besondere der Käserei.

Mehr

Die 2. Generation der Bergkäserei Künzle: Matthias Künzle

Im zweiten Video-Blog-Beitrag stellen wir Ihnen unseren Jungkäser Matthias Künzle von der Bergkäserei in Mühlrüti vor. Er erzählt im Video, wieso er den Familienbetrieb im Toggenburg weiterführen will.

Mehr

Die 6. Generation der Käserei Holzhof: Otti Wartmann

Mit den neuen Video-Blog-Beiträgen möchten wir Ihnen unsere Jungkäser vorstellen und starten mit Otti Wartmann. Im Video verrät er unter anderem, welche neuen Technologien auf dem Holzhof zum Einsatz kommen.

Mehr

Peter Strähl – Geschäftsführer der Strähl Käse AG – «Unsere grösste Tilsiter-Familienkäserei»

Peter Strähl führt das Familienunternehmen Strähl Käse AG mit viel Engagement in der 3. Generation. Zudem steht er als Vizepräsident der Sortenorganisation Tilsiter Switzerland für die Marke Tilsiter ein.

Mehr