MENGE
Für 4 Personen
ZUBEREITEN
ca. 30 min
GRATINIEREN
ca. 10 min
SCHWIERIGKEIT
mittel
Ein Rezept mit Tilsiter Käse für besondere Gäste - mit viel Sinn für eine schön angerichtete Mahlzeit - frei nach dem Motto: das Auge isst mit.
Zutaten
100 g
TILSITER ROT in Würfeli
40 g
Brot in Würfeli
1
Eigelb
1 EL
Rahm
1 EL
Kräuter (z. B. Rosmarin, Thymian) fein geschnitten
2
Prisen Salz
wenig
Pfeffer
wenig
Bratbutter
4
Schweinekoteletts (je ca. 140 g)
½ TL
Salz
wenig
Pfeffer
wenig
Bratbutter
wenig
Bratbutter
1
Schalotte in Streifen
450 g
Kefen längs in feinsten Streifen
½ TL
Salz
TIPP
Statt Kefenstroh, gedämpfte Bohnen servieren.
NÄHRWERTE PRO PORTION
466
kcal
26 g
Fett
17 g
Kohlenhydrate
38 g
Eiweiss
Zubereitung
- Koteletts: TILSITER, Brot und Eigelb sowie Rahm verrühren. Kräuter beigeben, würzen.
- Bratbutter in einer Bratpfanne erhitzen. Fleisch beidseitig je ca. 3 Min. anbraten, würzen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Käsemischung darauf verteilen.
- Gratinieren: ca. 5–10 Min. in der oberen Hälfte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens.
- Kefenstroh: Bratbutter in derselben Pfanne erhitzen. Schalotte und Kefen ca. 5 Min. rührbraten, würzen.
