Nicht nur die Elsässer und Elsässerinnen lieben Flammkuchen. Diese Variante mit Feigen, Rucola und mildem Tilsiter überrascht Ihre Partygäste bei der nächsten Feier mit Sicherheit.

MENGE
als Apéro für 4 Personen

ZUBEREITUNG
ca. 20 Minuten

BACKEN
ca. 15 Minuten

Zutaten

75 g

Crème fraîche

2

Prisen Salz

1

ausgewallter Flamm­kuchen­teig (ca. 290 g)

200 g

TILSITER GRÜN, grob ­gerieben

200 g

frische Feigen, in Stücken

ca. 50 g

Rucola

getrocknete rote ­Pfefferkörner ­zerdrückt

ZUBEREITUNG

  1. Crème fraîche salzen. Flammkuchenteig mitsamt dem Backpapier auf ein Blech legen, mit Crème fraîche bestreichen. TILSITER darauf verteilen.

  2. Backen: 10 Min. auf der untersten Rille des auf 200 °C vorge­heizten Ofens. Ofen ausschalten. Blech herausnehmen, Feigen darauf verteilen, 5 Min. fertig backen. Kurz vor dem Servieren mit Rucola bestreuen, würzen.

TIPP
Statt Feigen fein geschnittene Bundzwiebeln verwenden. Diese vor dem ­Backen auf den TILSITER streuen.

Nährwerte pro Portion

kcal: 478 | Fett: 25 g | Kohlenhydrate: 43 g | Eiweiss: 19 g | vegetarisch

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