Vous trouverez ici d’autres articles intéressants consacrés à la thématique du fromage.
Le fromage est tendance! La consommation par habitant de fromage en Suisse a augmenté de 1,2 kg par rapport à l’année précédente. Nous avons rencontré Matthias Endner de Natürli et l’avons un peu «cuisiné»: Quel est son conseil d’«initié»? Quel est le fromage à la mode? À quoi faut-il veiller à l’achat?
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Michael Vogt dirige la boucherie Hinterhof à Staad, au bord du lac de Constance. Depuis 2019, il vend de la viande exclusive issue de toutes les parties du bœuf. Nous lui avons rendu visite et avons grillé ensemble un hamburger au Tilsit.
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Lorsque, en mai 2009, Barack Obama se rend dans un fast-food de Washington et y commande un burger, le restaurant est dans tous ses états et la presse mondiale en délire. Cet acte, au plus tard, a marqué la réhabilitation du hamburger. Partez avec nous à la découverte et préparez-vous à vous régaler!
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Le monde du fromage est riche de mille saveurs et parfois aussi un peu curieux. Comme lorsqu’un fromage, en raison d’une propriété très particulière, se retrouve dans une bande-dessinée d’Astérix.
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Que ce soit sous forme de ratatouille, de caponata ou de moussaka, l’aubergine a conquis le cœur des gourmets et nous aussi nous l’aimons! Qu’a-t-elle de si spécial? Pourquoi est-elle saine? Qu’est-ce qui la rend toxique? D’où vient la couleur et surtout le fruit? Contient-elle vraiment de la nicotine? Les réponses à toutes ces questions et autres curiosités sont à portée de clic.
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Spätzli, knöpfli ou spätzle – lisez, dans notre article de blog, pourquoi il est grand temps de faire plus amplement connaissance avec ces pâtes bourrées de talent.
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La manufacture de l’Öpfelfarm (Ferme des pommes) est nichée au cœur du pays du Tilsit. Découvrez dans notre blog vidéo pourquoi les rondelles de pommes et le Tilsit étaient faits pour se rencontrer, et quels sont leurs points communs.
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C’est avec le 12e volet d’histoire du Tilsit que prend fin notre petite série passionnante: le directeur Peter Rüegg écrit via «Tilsiter aujourd’hui» et nous dévoile de quoi il est particulièrement fier.
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Nous sommes partis sur les traces de ce classique pour connaître l’origine probable de son nom, ce que le capitaine Leopold Ziegenbein a à voir dans l’histoire et comment le Tilsit en sublime le goût. Tout cela et d’autres détails curieux se trouvent ici.
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