Une recette raffinée au quinoa, qui ne s’adresse pas qu’aux sportifs, mais également à celles et ceux qui privilégient un repas riche en protéines, qui plus est délicieux.
 

POUR
4 personnes

PRÉPARATION
env. 30 minutes

MARINER
env. 30 minutes

DIFFICULTÉ
facile

Ingrédients

½

oignon haché

1 cs

d’huile de colza

120 g

de quinoa tricolore

3 dl

d’eau

½ cc

de sel

1

orange bio, le zeste

1 cs

de jus

1 cs

d’huile de colza

½ – 1

piment rouge épépiné et finement haché

1 cc

de graines de pavot

200 g

de TILSIT BLEU en dés

1 cc

de moutarde douce

3 cs

de jus d’orange

2 cs

d’huile de colza

sel, poivre

2

poires en fins quartiers

100 g

de pousses d’épinards

3 cs

de noix grossiè­rement hachées et grillées

PRÉPARATION
  1. Quinoa: faire revenir l’oignon dans l’huile. Ajouter le quinoa et le faire revenir en remuant. Verser l’eau, porter à ébullition, saler. Laisser cuire à feu doux pendant env. 20 minutes à couvert. Laisser refroidir le quinoa.
     
  2. TILSIT: bien mélanger le zeste d’orange avec tous les ingrédients jusqu’au pavot. Ajouter le TILSIT et laisser mariner à couvert pendant env. 30 minutes.
     
  3. Sauce: bien mélanger tous les ingrédients.
     
  4. Salade: mélanger le quinoa avec les poires, les épinards et le TILSIT mariné, dresser. Parsemer de noix.

CONSEIL
pour une salade estivale, remplacer l’orange par du citron et les poires par du melon.

Valeurs nutritives par portion

kcal: 436 | lipides: 24 g | glucides: 29 g | protéines: 24 g

Aperçu de la recette

Plus de faits intéressants et d'inspiration
du monde du Tilsit

Découvrez dans notre blog Tilsiter les origines du Tilsit, des faits intéressants sur les produits et de passionnantes histoires autour de notre fromage.

 

Tilsit chop suey

Le grand classique de la cuisine au wok fait la part belle aux légumes. Nous agrémentons ce chop suey de Tilsit bleu riche en protéines; mariné avec un peu de sauce soja et de gingembre. Et voilà un excellent plat végétarien.

Plus

H&R Habegger AG – familiale et proche de la nature

Plus

Le bleu

L’alimentation intelligente, en pleine conscience, est à la mode. Et le fromage fait partie des denrées propices à cette forme d’alimentation. Tilsiter Switzerland a également conçu un type de fromage répondant à ces exigences: le Tilsit léger à l’étiquette bleue.

Plus