Tout a commencé avec le traditionnel Tilsit rouge au lait cru. Au fil des ans, nous avons continuellement étoffé notre assortiment de variétés de fromage incomparables, afin qu’il y en ait pour tous les goûts. Découvrez votre variété préférée!
Nos variétés de fromage se prêtent à une grande diversité de recettes au fromage – aux quiches au fromage, aux gâteaux au fromage, à la fondue au fromage ou bien à la classique salade de cervelas au fromage. Nous vous proposons une sélection de nos recettes au fromage les plus populaires. Laissez-vous inspirer et essayez-les sans tarder!
Le Tilsit suisse est produit de façon naturelle dans 20 fromageries familiales au total. En plus de la passion qu’ils éprouvent pour leur métier, les fromagers ont un autre point commun: ils produisent leurs fromages selon des méthodes artisanales traditionnelles. Faites la connaissance de nos fromagers et de leurs familles.
Sise à Märstetten (TG), l’Interprofession SO Tilsiter Switzerland GmbH concentre ses activités sur la production, le respect de la qualité et sa promotion ainsi que sur la commercialisation du Tilsit suisse. Nous représentons les intérêts de nos partenaires associés – producteurs de lait, fromageries et marchands de fromage. En tant qu’organisation à but non lucratif, nous engageons l’intégralité des fonds mis à notre disposition au profit du Tilsit suisse et axons notre travail autour de la réussite sur le marché national et international.
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Dans ce troisième reportage vidéo de notre blog, nous vous présentons notre jeune fromager Rolf Habegger, de la fromagerie Habegger à Neu St. Johan au Toggenburg. Dans la vidéo, il parle de tradition, des raisons qui l’ont poussé à opter pour ce métier ainsi que des particularités de la fromagerie.
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Nous en sommes déjà à plus de 125 années d’histoire mouvementée pour le Tilsit. Cela se fête! En 2018, nous avons organisé un événement riche en moments surprenants pour célébrer cet anniversaire.
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Vous souvenez-vous encore du Holzhof? C’est la plus ancienne fromagerie de Tilsit de Suisse. Aujourd’hui, nous vous présentons une recette de gnocchi de pommes de terre au Tilsit.
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Le Tilsit suisse trouve sa patrie de cœur: le 1er août 2007, la localité de Tilsit est fondée au Holzhof à Amlikon-Bissegg, en Thurgovie. Un happy end célébré comme il se doit!
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Des sucettes au Tilsit aux minipizzas, nous vous présentons d’extraordinaires idées d’apéritifs pour patienter jusqu’à Noël. Idéales également pour toutes celles et tous ceux qui pratiquent le télétravail et trinquent virtuellement devant l’écran.
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Dans ce deuxième reportage vidéo de notre blog, nous vous présentons notre jeune fromager Matthias Künzle de la fromagerie de montagne à Mühlrüti. Apprenez pourquoi il souhaite reprendre l’exploitation familiale dans le Toggenburg.
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Nous vous proposons une recette de la blogueuse culinaire Marlene. Sur son blog «Marlene’s sweet things», elle fait l’éloge de la croûte au fromage de Thurgovie et explique pourquoi elle aime particulièrement la version aux pommes.
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Nous vous expliquons pourquoi la qualité du lait est si importante pour le fromage et répondons à d’autres questions intéressantes: le goût du fromage reflète-t-il ce que les vaches ont mangé? Pourquoi met-on du poivre dans le fromage? Que faisons-nous au juste pour que vous puissiez savourer le Tilsit sans risque? Quel effet le lait cru a-t-il sur notre corps?
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Aujourd’hui, nous vous dévoilons un secret bien gardé au sujet d’une action insolite qui n’a pas manqué de causer l’une ou l’autre nuit blanche aux initiés. Peter Thoma, conseiller senior auprès de l’agence de publicité E,T&H à Rorschach à l’époque, au sujet d’un Tilsit apatride qui, du jour au lendemain, s’est fait un ennemi russe.
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