Histoire du tilsit suisse 4e partie
Période turbulente: la quatrième partie de notre histoire du Tilsit est consacrée aux années de guerre et à celles qui suivent. Et elle illustre comment Tilsiter se mue progressivement en une marque.
plusLe Tilsit suisse est élaboré selon une recette ancestrale, dans le respect de la nature, au sein de fromageries familiales. Partant du traditionnel Tilsit rouge au lait cru, l’assortiment s’est enrichi, au fil des années, de variétés tout bonnement inimitables, avec l’arrivée du Tilsit vert doux, pasteurisé, et du Tilsit jaune, crémeux. Grâce à son affinage naturel, le Tilsit est, par nature, un fromage sans lactose. Comme tous les fromages suisses, le Tilsit est produit selon un code d’honneur, à savoir sans colorants ni conservateurs.
Souvent copié, mais jamais égalé, le Tilsit est le roi des fromages suisses à pâte mi-dure, pour ne pas dire le fromage suisse par excellence.
Le fromage familial idéal: avec ses différentes variétés, le Tilsit convient pour tous les goûts.
Bon appétit!
Faits intéressants
sur l’univers du Tilsit
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Histoire du tilsit suisse 2e partie
Embarquez, en notre compagnie, pour ce petit voyage dans le temps et apprenez-en davantage, dans le deuxième volet de notre série, sur l’«année de naissance» du Tilsit et sur l’origine de son nom. Vous aurez en outre l’occasion de faire plus ample connaissance avec Hans Wegmüller.
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