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La naissance des Tilsit vert et jaune. Dans les années 1960 et 1970, les Tilsit vert et jaune se lancent à la conquête du marché et le volume de production atteint un niveau record. Par ailleurs, les responsables de la marque Tilsiter augmentent le budget publicitaire. Nous vous présentons également les affiches publicitaires qu’on pouvait admirer dans la rue à l’époque.
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Les meules de fromage sont de forme ronde et ce, depuis des siècles. Cette forme revêt nombre d’avantages lors de la production. Découvrez ici pourquoi il en est ainsi.
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Dans notre version du grand classique américain, la star, c’est le Tilsit, bien sûr! Toujours un régal, ce sandwich est l’un des plus populaires aux États-Unis. BLT est l’abréviation de «bacon/lettuce/tomato»
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Plus de 130 enfants ont participé à notre concours de dessin. Par l’entremise de leurs illustrations, ils nous ont permis de découvrir un univers Tilsiter bien à eux. Nous vous présentons les œuvres d’art et les gagnants.
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Période turbulente: la quatrième partie de notre histoire du Tilsit est consacrée aux années de guerre et à celles qui suivent. Et elle illustre comment Tilsiter se mue progressivement en une marque.
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Le fromage est sa passion, les chevaux son grand amour! Nous avons pu accompagner l’unique fromagère de la famille Tilsit à son travail toute une matinée et lui poser quelques questions. Ainsi, nous avons notamment appris avec qui elle souhaiterait partager un jour une assiette de fromages et quelle vision elle cultive pour le Tilsit.
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En Suisse, c’est seulement depuis 2015 que l’on s’accorde unanimement sur l’origine des fameux trous dans le fromage typiquement suisse. Une étude d’Agroscope en offre à présent une preuve exhaustive.
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Pourquoi ne pas lancer une alternative au kebab à la viande? Voilà l’idée qui a traversé l’esprit de notre bidouilleur du fromage Roland Rüegg avant qu’il ne développe son nouveau produit «Cheebab», le döner au fromage.
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Dans la troisième partie de notre série, nous ferons un saut dans le présent, en donnant la parole à Otto Wartmann de la 5e génération – actuel propriétaire de la fromagerie Holzhof –, et vous dévoilerons l’activité professionnelle de l’arrière-petit-neveu (6e génération) de notre pionnier du Tilsit, Otti Junior. Pour terminer, nous vous présenterons le parcours passionnant du premier Otto Wartmann.
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